Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

За тестото:

За тестото, шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня. С миксер се разбиват яйцата, захарта и бурбонската ванилова захар.
В купа се смесват брашното, какаото, бакпулверът и солта.
Заквасената сметана се разбърква със содата.
Към яйцата се добавят разтопените шоколад и масло, както и сметаната със содата. Разбърква се. Накрая се слагат и сухите съставки и с се разбърква много внимателно.
В дупките на тава за мъфини се поставят хартиени формички за мъфини. Тестото се разпределя в тях като се пълни до 2/3. Заравнява се. Пече се в загрята на 180 градуса фурна за около 18 минути. Охлажда се.

Глазура:

За глазурата, маслото и крем сиренето се разбиват с миксер. Към маслото и сиренето се добавя пудрата захар и се разбива.
Инстантното кафе се разтваря в 30 мл гореща вода. Охлажда се.
Шоколадът се разтопява на водна баня. Не трябва да се прегрява.
Към маслената смес се добавят разтопения шоколад и кафето и отново се разбива с миксер.
Охладените мъфини се покриват с глазурата с помощта на пош.
Украсяват се със стърготини от шоколад.